和風ハンバーグを作ってみました。

和風な味付けでハンバーグ定食を作ってみました。結構美味しかったのでご紹介させていただきます。

ハンバーグ-----

◾️たまねぎとえのきをみじん切りしてフライパンで炒めます。

◾️合挽きミンチに卵と塩コショウを加えよく混ぜます。

◾️炒めたたまねぎたちとみじん切りした食パンを加え、ハンバーグサイズに丸めます。

盛付け野菜たち-----

◾️なすを薄切りにして、フライパンで火を通します。

◾️ほうれん草、えのき、しめじ、を塩コショウ+こぶ茶で炒めます。赤ワインを加え、なすを放り込み、しょう油で味つけたら出来上がり。

◾️もやしを軽く茹でて盛り付けます。こちらは味付けなし。

みそ汁-----

◾️豆腐、ほうれん草、えのき、に出汁を加えて煮込みます。

◾️味噌を加えて出来上がり。

仕上げ-----

◾️ハンバーグを中火で焼きます。コゲがつくくらい焼いたら、ひっくり返して、そこからは弱火。

◾️焼いてる間はフタをして、よく火が通るようにしましょう。

◾️大根をおろして、ハンバーグに並べたら出来上がり。ポン酢をちらっとかけていただきましょう。

やっぱり和風にするとええですなあ。ポン酢がない時は、しょう油少々でもかまいません。